सतत कृषि क्या है?

दशकों से, दुनिया ने अपना अधिकांश भोजन औद्योगिक कृषि के माध्यम से उत्पादित किया है। औद्योगिक कृषि की विशेषता यह है कि बड़े खेतों में हमारी मिट्टी, हवा, पानी और जलवायु के लिए हानिकारक रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों की मात्रा का उपयोग करके हर साल एक ही फसल उगाई जाती है। इस प्रणाली की आंतरिक कार्यप्रणाली यह गारंटी देती है कि यह लंबे समय तक नहीं टिकेगी क्योंकि यह उन संसाधनों को ख़राब करने के लिए बनाई गई है जिन पर यह निर्भर है। इस समस्या का समाधान सतत कृषि है।

सतत कृषि का लक्ष्य भविष्य की पीढ़ी की अपनी जरूरतों को पूरा करने की क्षमता से समझौता किए बिना वर्तमान दुनिया की भोजन और कपड़ों की जरूरतों को पूरा करना है। इस प्रकार की कृषि उन कृषि पद्धतियों को प्रोत्साहित करके समुदायों, किसानों और संसाधनों को बनाए रखने का प्रयास करती है जो पर्यावरण की दृष्टि से अच्छी हैं और साथ ही लाभदायक भी हैं। सतत कृषि है:

ए. सामाजिक रूप से सहायक: यह किसानों, कृषि परिवारों और कृषि समुदायों के जीवन की गुणवत्ता को बढ़ाता है।

b. पारिस्थितिक रूप से उपयुक्त: यह दुनिया को बनाए रखने के लिए आवश्यक संसाधनों का संरक्षण करता है।

ग. आर्थिक रूप से व्यवहार्य: सतत खेती में अपनाई जाने वाली पद्धतियाँ यह सुनिश्चित करती हैं कि किसानों को लाभ प्राप्त हो।

हम सतत कृषि को एक ऐसी कृषि प्रणाली के रूप में भी परिभाषित कर सकते हैं जो भूमि, पर्यावरण या लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाती। किसी भी क्षेत्र के आर्थिक, सामाजिक और पारिस्थितिक पहलू परस्पर संबंधित और स्थिरता के लिए महत्वपूर्ण हैं । कृषि पद्धतियाँ जो भूमि और संसाधनों को नष्ट करती हैं और पर्यावरण को प्रदूषित करती हैं, अंततः खाद्य और फसल उत्पादन करने की अपनी क्षमता खो देती हैं। यह सतत नहीं है। जो कृषि पद्धतियाँ लाभदायक नहीं होतीं, वे किसानों को खेती जारी रखने की अनुमति नहीं देतीं। जो कृषि समाज की मांगों को पूरा करने में विफल रहती है, वह स्वयं को बनाए नहीं रख सकती। सतत कृषि में आर्थिक, पर्यावरणीय और सामाजिक पहलू सामंजस्यपूर्ण होते हैं।

सतत कृषि में औद्योगिक कृषि की तरह केवल बड़े खेतों का ही नहीं, बल्कि सभी आकार के खेतों का समावेश होता है। यह स्थानीय परिस्थितियों और क्षेत्रीय बाजारों के अनुरूप विभिन्न प्रकार के रेशे और खाद्य पदार्थों का उत्पादन करती है। सतत कृषि में ऐसी कृषि पद्धतियाँ शामिल हैं जो उत्पादकता को अधिकतम करती हैं और पर्यावरणीय क्षति को न्यूनतम करती हैं। सतत होने के कारण, इस प्रकार की कृषि बाढ़, सूखे और जलवायु परिवर्तन के अन्य प्रभावों के प्रति प्रतिरोधी होती है ।

सतत कृषि में अभ्यास

विज्ञान और परंपरा ने साबित कर दिया है कि निम्नलिखित कृषि पद्धतियाँ स्थिरता प्राप्त करने में सबसे प्रभावी हैं, खासकर जब किसान उन्हें संयोजन में उपयोग करते हैं:

1. फसल चक्रण

फसल चक्र से तात्पर्य पूरे वर्ष विभिन्न प्रकार की विभिन्न फसलें उगाने से है न कि साल-दर-साल एक ही फसल का उत्पादन करने से। विभिन्न प्रकार की फसलें लगाने से मिट्टी स्वस्थ होती है और प्राकृतिक कीट नियंत्रण में सुधार होता है। फसल चक्र में एक ही क्षेत्र में विभिन्न फसलें उगाना और बहुवर्षीय फसल चक्र शामिल हो सकता है।

2. फसलों और बारहमासी को कवर करें

कवर फसलें राई और तिपतिया घास जैसी फसलें हैं जिन्हें किसान मिट्टी को खाली रखने से बचाने के लिए ऑफ-सीजन में लगाते हैं। बारहमासी फसलें मिट्टी में जीवित जड़ें बनाए रखती हैं और इसे पूरे वर्ष ढककर रखती हैं। कवर और बारहमासी फसलें मिट्टी के स्वास्थ्य में योगदान करती हैं। वे कटाव को रोकते हैं, पोषक तत्वों की पूर्ति करते हैं और खरपतवार को कम करते हैं। इस प्रकार, ये फसलें उर्वरकों और शाकनाशियों की आवश्यकता को समाप्त कर देती हैं।

3. जुताई कम करना या ख़त्म करना

फसलों की खेती के लिए मिट्टी तैयार करने की पारंपरिक विधि में जुताई शामिल थी। जुताई से खरपतवारों की समस्या तो रुक जाती है, लेकिन मिट्टी का कटाव होता है। साथ ही, जुताई से पहले मिट्टी में जमा CO2 _का उत्सर्जन भी होता है । खेतों में जुताई न करना या जुताई कम करना, बीजों को सीधे बिना छेड़ी गई मिट्टी में बोने को कहते हैं। इससे मिट्टी का कटाव कम होता है और मिट्टी की सेहत में सुधार होता है।

4. फसलों और पशुधन को एकीकृत करना

औद्योगिक कृषि फसलों और जानवरों को एक दूसरे से अलग रखती है। औद्योगिक कृषि में, जानवर अपने चारे का उत्पादन करने वाले क्षेत्र से दूर रहते हैं। इसके अतिरिक्त, फसलें प्राकृतिक उर्वरक - खाद के एक आवश्यक स्रोत से दूर हो जाती हैं। कई अध्ययनों के साक्ष्यों से पता चला है कि फसल और पशु उत्पादन का एकीकरण खेतों को अधिक कुशल और लाभदायक बनाता है।

5. जैव विविधता को अपनाना और बढ़ाना

टिकाऊ कृषि पद्धतियाँ असिंचित क्षेत्रों को खेत के कामकाज का अभिन्न अंग मानती हैं। फसल के खेतों के भीतर नदियों या मैदानी पट्टियों के किनारे प्राकृतिक वनस्पति को रहने दें क्योंकि यह मिट्टी के कटाव को रोकने में मदद करता है और पोषक तत्वों के बहाव को कम करता है। यह मधुमक्खियों जैसे परागणकों और क्षेत्र की समग्र जैव विविधता का भी समर्थन करता है। फसल के खेतों के भीतर प्राकृतिक झाड़ियाँ या पेड़ जानवरों, कीड़ों और अन्य जंगली प्राणियों को छाया और आश्रय प्रदान करते हैं।

उपरोक्त सभी प्रथाएं मिट्टी को टिकाऊ कृषि की कुंजी के रूप में पहचानती हैं। मिट्टी की रक्षा करना और उसे जीवन से भरपूर बनाए रखना, औद्योगिक कृषि द्वारा मिट्टी को होने वाले नुकसान को दूर कर सकता है। जीवित, स्वस्थ मिट्टी प्रदूषण को रोकती है, पानी को बेहतर बनाए रखती है और फसलों को बढ़ावा देती है। ये सभी सुनिश्चित करते हैं कि किसान और उनका समुदाय फले-फूले।

सतत कृषि और सार्वजनिक नीतियों पर वैश्वीकरण का प्रभाव

वैश्वीकरण, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर फैली गतिविधियों का बढ़ता हुआ वैश्विक एकीकरण है। हमारी बदलती जलवायु के प्रति वैश्विक चिंता ने कई लोगों को टिकाऊ कृषि की अवधारणा द्वारा इंगित तात्कालिकता और दिशा की भावना विकसित करने के लिए प्रेरित किया है। कई सरकारें अपनी कृषि नीतियों में स्थिरता को शामिल करना शुरू कर रही हैं। दुनिया भर में बढ़ती संख्या में किसान टिकाऊ कृषि की ओर अग्रसर हो रहे हैं। वे अपने खेतों को टिकाऊ बनाने के लिए नवीन तरीकों को अपना रहे हैं।

ये किसान टिकाऊ कृषि के वैश्वीकरण को बढ़ाने और इस अवधारणा को अगली सदी में ले जाने वाली ताकतें हैं। टिकाऊ कृषि के प्रभाव और लाभों को संप्रेषित करने का सबसे अच्छा तरीका उन किसानों के माध्यम से है जो इसे अपने खेतों में विकसित कर रहे हैं।

इस प्रकार की कृषि के बारे में चर्चाएँ संभवतः जारी रहनी चाहिए। ये चर्चाएँ अवधारणा की गहरी समझ पैदा करती हैं। वैश्वीकरण ने किसानों को इस कृषि के माध्यम से अपनी आय बढ़ाने के अवसरों के बारे में जागरूक किया है। वैश्वीकरण ने प्राकृतिक संसाधनों के सतत उपयोग को प्रोत्साहित करने के लिए दुनिया भर में सार्वजनिक नीतियों की संख्या में भी वृद्धि की है - मिट्टी एक प्राकृतिक संसाधन है। सरकारें टिकाऊ कृषि पर नीतियां विकसित करके पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं। वे ऐसी नीतियां विकसित कर सकते हैं जो कार्बन पृथक्करण और वाटरशेड संरक्षण को इन तरीकों से जोड़ती हैं और किसानों के बीच उन्हें अपनाने को बढ़ावा देने के लिए प्रोत्साहन पैदा करती हैं।

टिकाऊ कृषि के वैश्वीकरण ने कई लोगों को यह समझने में भी प्रेरित किया है कि यह पद्धति खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और जलवायु परिवर्तन से निपटने में कैसे भूमिका निभाती है। लोगों के बीच समझ बढ़ने से इन कृषि उत्पादों की मांग में वृद्धि होगी। मांग में ये बढ़ोतरी अधिक किसानों को टिकाऊ कृषि पद्धतियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करेगी। अधिकांश किसानों के टिकाऊ कृषि करने से, हमारे पास विश्व की भूख, खाद्य असुरक्षा, कार्बन उत्सर्जन और भूमि उपयोग में बदलाव जैसी वैश्विक चुनौतियों पर काबू पाने का बेहतर मौका होगा।

यह भी पढ़ें: टिकाऊ जीवनशैली क्यों महत्वपूर्ण है?